‘Omelete’ vegano de grão-de-bico Fabio Chaves Do Vista-se

Uma receita muito nutritiva para você incluir na sua rotina

Esta é mais uma dica muito bem detalhada com ótimos textos e fotos explicativas do blog Papa Capim. Veja esta receita com mais detalhes aqui.

Ingredientes

1 xícara de grão-de-bico cru (seco), de molho por 12 horas ou mais
4 colheres de sopa de aveia em flocos (ou 2 1/2 colheres de sopa de farinha de linhaça)
3 dentes de alho
1/4 colher de chá de cúrcuma
1 pitada de ervas finas desidratadas
1 colher de chá cheia de fermento
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picadinha
1 punhado de salsinha picada
Azeite para untar a frigideira

Recheio (opcional)

Espinafre refogado com alho e cebola, temperado com sal e pimenta do reino + tomates secos.

Modo de preparar

Escorra o grão-de-bico demolhado e bata com 2 xícaras de água no liquidificador. Seja paciente e triture até ele se desfazer completamente. Esfregue um pouco da mistura entre os dedos pra conferir: ela deve ficar macia, sem pedacinhos inteiros.

Junte a aveia (ou a  linhaça), o alho, cúrcuma, ervas, fermento, sal (1 colher de chá rasa ou a gosto) e pimenta do reino a gosto e bata novamente por alguns segundos. Transfira a mistura pra um recipiente grande e junte a cebola e a salsinha. Misture bem, prove (grão-de-bico cru tem um sabor desagradável, então não se assuste), corrija o sal e reserve.

Aqueça uma frigideira grande (escolha a que grudar menos na sua casa) e com tampa. Quando ela estiver bem quente, espalhe um pouco de azeite, formando um filme (não precisa exagerar). Despeje um pouco da mistura de grão-de-bico no centro da frigideira e use uma colher para espalhar a massa, como se estivesse fazendo um crepe/panqueca.

Adapte a quantidade de massa ao tamanho da sua frigideira. O omelete deve ficar relativamente fino, porém mais espesso que uma panqueca. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 8-10 minutos (o tempo de cozimento vai depender do tamanho da sua frigideira e, consequentemente, do seu omelete). Quando a superfície estiver seca, o omelete parecer firme e as bordas ligeiramente douradas, está na hora de virar (cuidado: se você tentar virar cedo demais ele vai se partir).

Espalhe um fio de azeite sobre o omelete e use uma espátula de metal fina pra virar (talvez você precise fazer movimentos curtos de vai-e-vem pra descolar). Deixe cozinhar do outro lado (ainda em fogo médio-baixo), descoberto, por mais 5-6 minutos. Seu omelete deve ficar bem dourado dos dois lados, mas não crocante, então fique de olho: se ele parecer muito pálido, aumente o fogo, se estiver queimando, diminua.

link http://vista-se.com.br/omelete-vegano-de-grao-de-bico/

Moqueca de grão de bico

Camila Falbo‎Ogras Veganas

20 de outubro · Editado · 

Moqueca de grão de bico
1 xic extrato de tomate
200ml de leite de côco
1 colher de sobremesa de azeite de dendê 
1 xic de grão de bico
1 cenoura
Pimentão verde (opcional)
Cebola
Cheiro verde
Modo de preparo: cozinhe o grão de bico no panela de pressão. Corte a cenoura em rodelas médias e cozinhe (como o grão de bico demora pra cozinhar, eu abro a panela de pressão depois de um tempo e coloco a cenoura lá dentro msm). Em uma panela, refogue a cebola cortada em cubinhos, acrescente o extrato de tomate, o leite de coco e os os tempeiros. Coloque sal a gosto e o pimentão. Em seguida, coloque o grãode bico, a cenoura e o azeite de dendê e deixe apurar por um tempo, até tudo isso ficar com uma cremosidade e sabores incríveis. Ta pronto. Mto fácil! E fica delicioso.

Nuggets de Grão de Bico

Receita de:
Isabella Abreu 

Receita: 2 xicaras de grao de bico cozido
2 xicaras de agua
1 xicara de oleo vegetal ou azeite

Bater essa mistura no liquidificador com sal e temperos a gosto. Eu usei meia cebola e sal. Deixar batendo até obter uma mistura homogenea. Em uma forma, colocar farinha de rosca e farinha de trigo (pode substituir por farinha integral). Misturar com a pasta de grao de bico e moldar em formato de nuggets. (Pode colocar legumes picados e refogados na mistura, fica bem gostoso). Quando moldar, passar na farinha de trigo e fritar em oleo quente ou assar até dourar.

torta de grão de bico com espinafre + palmito + azeitona + alho + cebola.

receita de:
 Márcia Da Silva Gomes
Ogras Veganas Grupo fechado
 Ingredientes:
2 xícaras de Grão de Bico demolhado por 24hs
1 maço de espinafre – só as folhas picadas
½ xic.de palmito1
½ xic. de azeitonas
2 cebolas medias picadas
6 dentes de alho picados
½ xicara de cebolinha picada
Azeite
Sal
Pimenta em pó
1 colher de sopa de fermento
Modo de Preparo:
Refogue em uma panela, azeite e metade do alho. Antes de dourar, acrescente 1 cebola picada. Cozinhe até amolecer a cebola. Junte o espinafre. Deixe cozinhando até que amoleçam. Acerte o sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 1 minuto. Desligue e reserve.
Num processador, junte o grão de bico, 1 cebola, o restante alho, da cebolinha e da salsinha, e ¼ de copo de água. Bata tudo. Acrescente azeite e vá batendo até formar uma pasta homogênea. Acerte o sal e a pimenta a gosto. Acrescente a azeitona e o palmito. Junte o fermento e misture bem.
Numa tigela misture metade do refogado com a massa de grão de bico.
Aqueça o forno a 220°C. 
Numa assadeira, coloque a massa de grão de bico e depois por cima, coloque a massa misturada com o restante do refogado. Ponha no forno por 20 minutos. 
Fique de olho para não deixar queimar. Dependendo do forno, tem que tirar antes.

Assado de lentilha

Vegetarianos e Veganos

Assado de Lentilha e Cogumelo com Molho de Tomate Cereja

Ingredientes:

250 g de lentilhas secas
1/2 xícara de vinho tinto vegan
2 xícaras de água
1 cebola picada grosseiramente
2 dentes de alho ou mais a gosto
2 folhas de louro
1 colher de sopa de orégano fresco
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de molho de soja baixo teor de sódio (como Shoyu tamari)
1/2 xícara de salsa e cebolinha picadas
1 xícara de aveia em flocos finos
120 g cogumelos frescos picados
60 g cogumelos shitake picado no comprimento (longitudinal)
1 colher de sopa de margarina vegan (veja link abaixo)
2 colheres de sopa de molho de tomate para cobrir a forma de assar
Sal e pimenta a gosto
Azeite para untar
Molho de Tomate Cereja com Especiarias (veja link abaixo)

Modo de preparo:

1 - Em uma tigela coloque a lentilha, a cebola, o orégano, o louro e o alho. Adicione o vinho tinto e 1 xícara de água quente. Reserve.

2 - Depois de 1 hora, coloque esta mistura em uma panela, acrescente mais 1 xícara de água fria e cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam muito macias. Provavelmente quando estiver bem cozida terá secado. Se ficar um pouco de líquido restante na panela, apenas escorra.

3 – Coloque a lentilha cozida no processador de alimentos ou liquidificador com as ervas para formar uma massa uniforme. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a salsa, a cebolinha, o azeite, o molho de soja, o sal e a pimenta e misture bem com uma colher ou com as mãos. Reserve.

4 - Aqueça a margarina vegan e ou azeite em uma frigideira e refogue os cogumelos até ficar macios. Adicione os à massa, acrescente os flocos de aveia finos e misture bem.

5 - Unte uma forma de bolo ou pão com azeite e despeje a massa. Depois de untar a forma de bolo com azeite, coloque o molho de tomate antes de colocar a massa. Use a parte traseira de uma colher para nivelar a mistura. Asse em forno pré-aquecido a 180 º C por 35 a 45 minutos.

Desenforme e sirva com o molho de tomate cereja. Bom Apetite!

Nota:

Seu assado será macio por dentro e com uma crosta.

Dica:

Você pode separar algumas fatias de cogumelos crus para enfeitar o seu assado.

Molho de Tomate Cereja com Especiarias:
https://www.facebook.com/vegetarianossim/photos/a.1433014513624321.1073741828.1432765226982583/1505261783066260/?type=1&theater

Manteiga Vegana de Misso e Tahine com Estragão:
https://www.facebook.com/vegetarianossim/photos/a.1433014513624321.1073741828.1432765226982583/1453285208263918/?type=1&theater

Fonte e foto: allaboutveganfood.com

Pate de tofu Cream sabor Ervas Finas

Comprei esse pate de Tofu Cream da Ecobras sabor ervas finas esse final de semana, é orgânico, certificado e já vem pronto para consumo. Achei muito bom. Tem um preço um pouco mais alto que outros produtos por ser orgânico, mas vale muito a pena esse investimento pelo bem do seu corpo e do planeta.

Já comi com torrada, brusqueta, fiz um molho para massas, achei muito bom. Quero provar os outros sabores do patê e comprar outros produtos dessa linha que vão de hamburgeres de tofu a mousse de chocolate.

Alguem já provou outro produto dessa marca e recomenda?

;)

Smoothie de Morango

- 2 a 3 xícaras (chá) morangos congelados

- 1 xícara de iogurte de soja sabor morango

- 3 folhas de rúcula (ou hortelã, ou agrião, ou até alecrim, por que não?)

- umas folhas pra decorar

bata tudo no liquidificador até formar uma conscistência cremosa e esta pronto para servir e tomar!

Como fazer Patê de Lentilha

Foto tirada com a câmera do cel, faz não parecer muito apetitoso, mas na verdade é! Pra quem gosta de hommus feito com grão de bico é uma variação mais leve e deliciosa.

ingredientes:
1 xícara (chá) de lentilha cozida e escorrida
2 xícara de água aproximadamente
1 cebola picada
4 dentes de alho
6 colheres (chá) óleo vegetal
1 col.(sopa) suco de limão
1 pitada pimenta-do-reino
sal a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela grande dore em fogo baixo, a cebola o alho e óleo vegetal. acrescente a pimenta-do-reino, a lentilha e aqueça. Espere esfriar e bata em liquidificador ou processador. Vá adicionando a água e o suco de limão aos poucos até ficar cremoso.

O pate pode ser servido com torradinha, pão sírio, etc
*Eu servi no pão de forma com abobrinhas que coloquei na frigideira sem óleo nem nada só para dar uma tostadinha. Fica bem bom e mais leve do que se usar algum óleo.


Variações:
Com a mesma receita, na hora de bater eu adc. uma xícara de extrato de tomate e um pouco mais de agua para ficar mais liquido e usei essa mistura como um molho para macarronada. Seria um "a bolonhesa" vegetariano.
Pode parecer que fica pesado, mas não fica, fica leve e delicioso.
Coloquei uns pedaços de abacate em cima por que pra abacate mim combina com tudo, e contem gordura boa, que é a que mantem sua pele, unhas e cabelos hidratados e fortes.

espero que gostem! Bom apetite!

Grão de bico no forno (liquidificador)

minhas receitinhas sempre vem do nada, por isso q eu geralmente nunca lembro como reproduzir, mas essa ficou tão boa...
não tenho um nome certo pra ela.. mas é assim
1 xicara e 1/2 de grão de bico cozido
1/2 cebola roxa
3 colheres de sopa do arroz que sobrou da receita do leite de arroz receita aqui (dexei cozinhar mais 5 min depois de ter feito o leite)
1 colher de cafézinho de curry (o curry eu boto pouquinho pq esse é feito em casa e é mais forte, mas ai depende do gosto de cada um)
1 colher de cafezinho de salvia
1/2 xicara de molho de tomate (usei desses prontos, mas um q é sem sal, isso faz diferença pra temperar, por isso é bom provar antes de botar sal)
e sal a gosto, eu indico pouco porque né, sal não é bom em muita quantidade.

bati o grão de bico e a cebola separadamente no liquidificador, mas tanto faz se bater junto ou separado,
botei em um pote e acrescentei curry, salvia, molho de tomate, o arroz, e sal e misturei tudo.
coloquie em uma forme e dexei na geladeira por 30 min. depois coloquie no forno medio por uns 15 min e prontinhooo
pode comer só isso ou com algum acompanhamento,
FICOU OTIMO <3
eu amo cebola roxa, da um gostinho especial.

M. Officer defende o uso de peles

M. Officer defende o uso de peles
“os animais devem ser consumidos, até o osso”

O estilista Carlos Miele, dono da grife M. Officer, fez, durante entrevista em Florianópolis (SC), onde esteve para participar do ciclo de palestras do Donna Fashion DC Iguatemi, uma das mais repulsivas declarações já dadas por um representante da moda brasileira.

Questionado sobre o uso de peles verdadeiras no vestuário, ele afirmou que “os animais de cativeiro são criados para esse propósito. Acho que tudo neles tem de ser consumido, até o osso. Não concordo com o uso de peles de animais selvagens. Mas acho essa discussão simples demais. Então, se não podemos usar peles de animais de cativeiro, temos de discutir se podemos continuar comendo peixes e carnes, por exemplo”.

Carlos Miele é o retrato da falta de consciência e ética na moda. A declaração é amoral diante do total descaso com a crueldade já bastante conhecida do mercado de peles, como pode ser constatada no vídeo abaixo. É com esse pensamento que Carlos Miéle que ampliar o alcance das suas marcas, M. Officer e a que leva seu nome, que atualmente são vendidas em 27 países para 40

Eu não consumo mais essa marca até eles se atualizarem na realidade atual do mundo e consumo sem crueldade.


fonte

Carencia de proteina prejudica a digestão.

Uma dieta pobre em proteína provoca a atrofia e a redução dos neurônios do gânglio celíaco, uma parte do sistema nervoso simpático fundamental. É ele que inerva os neurônios da parede do intestino delgado, porção que realiza os movimentos peristálticos e o controle da absorção de nutrientes. A falta de proteína na alimentação também é responsável pela morte dessas células nervosas, constataram pesquisadores da Universidade de São Paulo em um estudo feito em colaboração da Universidade de Liverpool, da Inglaterra.

Segundo a nutricionista do Grupo de Apoio Nutricional Enteral e Parenteral (Ganep), Isis Tande da Silva, 15% da ingestão diária de alimentos deve ser constituída de proteínas. Peixe, soja e grão de bico são, segundo a especialista, fontes de proteínas.


"Elas são extremamente importantes, já que são utilizadas na formação de toda estrutura do corpo e na regulação de várias reações fisiológicas. O único cuidado a ser tomado é que alguns alimentos ricos em proteínas, como carnes vermelhas e leite, são ricos em gordura saturada", explica. As proteínas são compostos hidrosolúveis. "Dessa forma, quando comparada à digestão das gorduras, insolúveis em água, sua digestão ocorre de forma mais rápida e fácil", diz.

Isis afirma que os três macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) devem ser consumidos durante todo o dia, distribuídos entre as refeições. "O fundamental é que estejam presentes na dieta, juntamente com vitaminas e minerais presentes em frutas e verduras, constituindo assim uma alimentação saudável", destaca.

Digestão da proteína
Isis explica que as proteínas têm sua digestão iniciada no estômago. "Ao longo de todo o trato gastrintestinal, enzimas proteolíticas atuam de modo a reduzi-las a aminoácidos. Assim, monossacarídeos e aminoácidos são absorvidos nas células intestinais", afirma.


No total, são 23 aminoácidos. Desses, quinze podem ser sintetizados pelo próprio corpo, enquanto oito devem vir dos alimentos. Uma dieta rica em frutas, verduras, nozes, sementes, brotos ou legumes, garante os oito aminoácidos necessários.

O conteúdo de aminoácidos utilizáveis nos vegetais é muito superior ao encontrado em alimentos de origem animal. No entanto, o calor do cozimento coagula ou destrói muitos aminoácidos que perdem sua função para o uso do corpo. Por isso, prefira sempre alimentos frescos.

Fonte.

Agressão ao Homem (Parte 5 de 5)

Agressão ao Homem (Parte 4 de 5)

Agressão ao Homem (Parte 3 de 5)

Agressão ao Homem (Parte 2 de 5)

Agressão ao Homem (Parte 1 de 5)

SP a todos os veganos

gostei das latas, da uma ideia de 'Plante sua propria comida", sera que da pra plantar abobrinha num ap?

Aproveite melhor a cidade, se exercite e ainda deixe de puluir tanto usando bicicletas!

Não mate!

Eu fui pra sampa dia 20/11 pra ver o show do Paul McCartney dia 22/11, que eu já amo amo amo e amo mais por saber que ele apoia e defende os animais muito muito junto com sua filha Stella que só produz roupas sem nada animal e luta por seus direitos.
Fiquei em um hotem na rua Algusta com a paulista, e indico a todos os veganos, vegetarianos, naturebas, pessoas saudaveis, alternativos, que gostam de um turismo diferente. Na regiao existem varios restaurantes veganos, eu comi no Vegacy, fui la pra provas os cupcakes, mas cheguei na hora do almoço e ainda não tinha, mas a comida la era muito boa, tomei um cafézinho tambem muito bom e sai pra explorar a cidade e bater algumas fotos.

Barrinhas Ecologicas

Organicos são caros, porem sempre que possivel tento comprar o maior numero de itens possiveis com o selo do ECOCERT
essas barrinhas são muito boas, veganas pelo que vi nos ingredientes, e quase todos os ingredientes (não lembro qual não era já que essa foto faz um tempo e já comi tudo ;3) são organicos e ecologicamente corretos. Perfeitas para aquele lanche da terde leve, que pelo fato de ter fibras alimenta bem e da energia, sem ser muito calorico ou pesado.
Eu recomendo, elas variam de preço entre R$1,80 a R$2,20 dependendo de onde compra. eu tive sorte de encontrar essas na promoção por R$1,40. Pena que já comi tudo :3

Waffles perfeitos

BOM! agora que tenho uma receita perfecta de leite de aveia.. tinha que inventar o que fazer com o que sobrava.. ai resolvi tentar fazer waffles e ficaram perfectos e eu amei
se voces são tao viciados em waffles como eu! BOM proveito, é gostoso, é facinho e ainda tem os beneficios da aveia
ingredientes secos:
Misture em uma tigela
1 xicara de farinha ou 1/2 de farinha branca e 1/2 de farinha integral
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de açucar de baunilha (ou se preferir salgado uma pitada de sal)
2 colheres de sopa com a sobra da aveia (pode ser uma colherada bem cheia)
misture bem bem bem.. e ai adicione 1 xicara de leite vegetal(tipo aveia que você acabou de preparar :B)
2 colheres de sopa de oleo de canola (ou qualquer outro oleo vegetal)

ai é só colocar na maquininha de fazer waffles e esperar ficar prontinho, fica tão bom, a aveia deixa mais leve e crocante.
BOOM PROVEITO

Leite de Aveia

Pra não ficarmos tristes por aposentar a soja, ou ao menos diminuir sua quantidade semanal, pesquisei por leite de aveia e achei esse que acabei de fazer e é bom bom :3
até coloquei numa garrafa de vidro pra parecer com aquelas de antigamente, depois ponho uma foto agora minha maquina ta sem bateria
ai vai a receita:
2 xicaras de chá de aveia em flocos
3 xicaras de cha de agua
1 col de essencia de baunilha
açucar a gosto

bata tudo no liquidificador, penere e prontinho, exatamente como acabei de fazer e já estou tomando no meu café ;)

eu usei açucar de baunilha, uma colha de chá, mas acho que da pra prepara sem nada, não sei vocês, mas pra mim aveia já é meio doce..
a textura é tão diferente, o leite de aveia fica mais grosso e hum.. não sei explicar.. mas é OTEMO, outra coisa que gostei nesse blog foi a ideia perfeita de usar o resto pra passar no rosto e deixar a pele linda, assim como misturar na hora de fazer bolos, panqueca e tal, evite o disperdicio dessa maravilha chamada aveia <3
leite de aveia desse blog